Håll bageriets utrustning i toppskick

Bagerier använder mycket utrustning och stora maskiner för att kunna producera bröd, bullar och olika bakverk. Allt måste fungera på ett bra sätt för att bageriet ska kunna tillverka tillräckligt många varor, samtidigt som kvaliteten inte blir lidande. Därför är det viktigt för bagerier att investera i rengöring och underhåll, gärna från en erfaren och duktig firma.

Vikten av regelbundet underhåll

Alla som någonsin jobbat på ett bageri vet att ugnar, degblandare, degmaskiner och andra redskap ganska snabbt samlar på sig fett, smuts och mjöl. Utan regelbunden rengöring riskerar utrustningen att fungera sämre. Dessutom kommer smuts och annat som samlats att påverka smaken och hygienen på ett negativt sätt. Många med storkök väljer att teckna serviceavtal med RMS Service Partners som kan erbjuda skräddarsydd hjälp för dig som behöver regelbundet underhåll. Görs rengöring på egen hand är det mycket viktigt att ha ett fast schema som är anpassat efter hur mycket en viss maskin eller redskap används.

Utöver rengöring krävs ofta också mindre justeringar och smörjning av utrustningen. Om till exempel en degblandare inte smörjs ordentligt, riskerar dess motor att överhettas. Sådana problem leder till att produktionen måste stå stilla. Själva reparationen kommer också kosta mycket pengar. Med det i åtanke är det lätt att inse att underhåll ofta blir en investering på lång sikt.

Utbildad personal

I både bagerier och storkök servade av RMS Service Partners måste personalen vara ordentligt utbildad. Skulle en maskin användas på fel sätt, kommer den sannolikt att slitas ut betydligt snabbare. Som företagare är det viktigt att se över utbildningen och se till att personalen ständigt uppdateras och lär sig exakt hur all utrustning ska användas på ett optimalt sätt. Risken för driftstopp minskar, samtidigt som maskinerna kommer hålla längre. Ett klokt system brukar vara att erfaren personal ser till att nyanställda lär sig använda all utrustning korrekt från början.